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投身甜美事業,探尋自我突破之路

寧海商標2018-11-29

提到糖,你的第一印象會想到什么?我相信很多人會脫口而出:甜。


在我們的記憶里,常常把雪白的冰糖當做零食放在嘴巴里含一含,味道是那樣的甘甜;在冬日起風的日子里,沖一杯姜汁紅糖,喝下去一口暖暖的,除了甜還有絲絲姜的辣味;在我們偶感風寒的時候,會沖一杯梨汁冰糖,潤肺止咳,又甜又清涼。糖雖然是我們生活中一件很普通的東西,但是我們卻處處離不開它。


在市面上,有這么一個品牌,是中國功能糖行業的開創者。其創始人在2001年根據《千金方》、《本草綱目》等研發出姜汁紅糖等功能紅糖和梨汁冰糖等功能冰糖,并提出了“大眾食糖功能化,功能食糖大眾化”。多年來的苦心經營,使得其“功能糖第一品牌”的形象深入人心。它是誰呢?相信大家讀到這,心中已經有了答案!


它就是我們熟知的“甘汁園”品牌!近日,我們與南京甘汁園糖業有限公司營銷事業部總經理蔡智全先生進行了交流,下面讓我們走進甜美,了解甘汁園的品牌故事及背后的品牌人物。




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南京甘汁園糖業有限公司營銷事業部總經理——蔡智全


1
成長,是一個自我突破的過程


Q:

據了解,您是從基層開始做起,一路摸爬滾打,不斷地超越自己,才成為甘汁園的營銷掌門人,您的這段經歷可以簡單地分享下嗎?

A:

我是2011年從南京財經大學畢業來到甘汁園上班,那時候剛出校門,自己還比較青澀,在辦公室里工作總感覺自己很多方面偏理論,很想去基層歷練一番。思來想去之后,我主動請纓到基層去做一名理貨員。


當時,父親(蔡鐵華)也非常支持我從底層做起的想法,他認為年輕人就要不怕吃苦、踏實肯干。到了基層,我才發覺自己要學習的東西很多,那時候才真正理解了老一輩所說的“人生處處是學問”。


現在回想起來,印象比較深的經歷是自己在工廠期間對倒糖工序的“創新改造”。我當時將原本利用人工搬、剪、倒的三個步驟,簡化為機械操作,并將原先50公斤的料袋升級為1噸,提高了生產效率。此外,還改進冰糖車間恒溫設置工藝,有效提高了冰糖的結晶率,并將來料流程標準化,一改原先原料從四面八方而來的混亂局面。


后來,自己就任甘汁園蘇州市場的銷售負責人,帶領團隊開拓蘇州市場,大概花費了一年多的心血,順利完成目標。自己也進而負責江蘇區域市場,再到就任甘汁園營銷事業部總經理,全面掌管甘汁園的營銷工作。


總體來說,成長就要不斷突破,不斷超越,褪去年少的青澀,大膽地去嘗試、創新。在這個過程中,學習和思考是有助于自我提升的好辦法。


“比最努力的更努力,比最用心的更用心”是甘汁園始終堅持的工作理念。


2
定位”本身非難事,持之以恒出結果


Q:

據了解,蔡總您對品牌定位頗有研究,您覺得國內哪些企業在品牌定位這塊做的比較好?

A:

對于品牌定位的研究談不上,自己平時涉獵比較廣泛,會多關注這塊領域,在工作閑暇之余閱讀相關的書籍,分析比較經典的品牌案例。你會發現,國內的主要流派對于“品牌定位”的研究都有共通之處,至于具體哪個企業在這方面做得比較好,不能以片面斷之。


在我看來,品牌定位依附于企業,決定品牌成長的因素有很多,包括企業的經營模式,歷史機遇,產品的消費人群等都會使得品牌的定位在不斷的調整。


定位本身并不難,想把它持之以恒做下去是比較考驗恒心。


所有給自己的產品框定一個品類的品牌都算是一個標準的定位形式,比如小廚娘淮揚菜、魯花花生油等。當定位本身也在不斷調整,就像魯花花生油,這個品牌也開拓了很多新的品類(調味品、醬油、醋、蠔油等),那魯花的定位,我相信將來也會跟隨著品類的擴展去調整的。


3
去solgan化,集中精力做好一件事


Q:

據了解,甘汁園正在逐漸去solgan化,關于“去solgan化”這個品牌策略,你是基于什么考慮的?

A:

一方面,我們是基于消費者購物渠道的多元化、價值觀的多元化考慮,很難用一個solgan去影響所有的受眾。另一方面,基于solgan的傳播成本比較高考慮,在我們的認知里,真正地把solgan做到和品牌一樣知名還是比較困難。


去solgan化”是為了更好地集中精力做好一件事!


當然,這也跟我們產品的品類有關,像甘汁園目前在市面上推出的淀粉系列,就不適合繼續沿用“生態好糖,甜美中國”這句solgan。


4

緊跟潮流、尋求突破,推進品牌時尚化


Q:

甘汁園的包裝引入了卡通形象,顯得十分活潑、時尚。想問下,針對下圖這兩款卡通包裝,甘汁園為什么想引入這樣的卡通人物形象的設計?

A:

圖一的包裝設計,是當時在2016年的時候,甘汁園牽手麥拉風卡通形象,將其應用于年輕一代為主力消費群的時尚紅糖和糖霜等產品的包裝設計、形象推廣。旨在推進甘汁園品牌的時尚化進程,促進與年輕一代消費群的情感溝通。


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圖一   甘汁園麥拉風卡通形象


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圖二  紅糖姜茶的卡通形象


在圖二這款紅糖姜茶的包裝設計上,我們根據消費者的人群畫像自創了姜小茶這個IP人物,并通過當下流行的社交化營銷——情感文字的傾訴來引起產品與消費者之間的共鳴。


“你不鬧肚子的時候,每個毛孔都是戲,照顧好自己。”


我們利用姜小茶的形象不僅僅想要向消費者傳達產品的功能性——補血養顏、溫胃驅寒的功效,更想要傳遞我們賦予在產品上的情感——愛與溫暖。


5
品牌發展之路任重而道遠


Q:
參加完本次“寧品匯”品牌沙龍,您有什么樣的感想想跟我們分享的?
A:

這樣的品牌沙龍,我覺得非常有意義。對于企業來說,大家相互討論對于品牌發展的看法與策略,可以說是一種共通的學習交流,有助于我們品牌人開拓思路。同時,政府出席本次品牌沙龍,向我們傳達最新的政策解讀,對于企業管理者來說,是非常好的助力!


希望今后的品牌沙龍可以邀請更多的知名企業,爭取把影響力和傳播力度擴散到全省,連接更多的品牌人,探討更多有深度的品牌問題。

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一切的品牌傳播都是錦上添花,產品的精益求精才是底色。


——蔡智全



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